筑牢安全防线，守护舌尖上的安全——建邺区商务局联合第三方检测机构对河西中央商场餐饮后厨开展专项安全检查

发布者：中央商场 河西店 浏览次数：104

为进一步加强商场餐饮场所的安全管理，切实保障广大消费者的饮食安全与生命财产安全，11月3日，建邺区商务局相关领导联合第三方专业检测单位，深入南京河西中央商场，对场内“栖巢”、“宴誉”等重点餐饮商户的后厨进行了全面、细致的安全专项检查。河西中央商场相关物业管理负责人全程陪同并积极配合检查工作。检查当天，联合检查组一行直击餐饮商户后厨一线。在建邺区商务局带队人员的指导下，第三方检测专家秉持严谨负责的态度，重点对商户的厨房环境卫生、食品加工操作规范、燃气设备安全以及消防设施配备等关键环节进行了“地毯式”排查。

一是严把食品安全关。 检查组仔细查看了后厨的粗加工区、烹饪区及洗消区，对食材的储存条件、生熟食是否分开、餐具消毒记录以及从业人员健康证等进行了详细核对。针对现场发现的细节问题，检查人员当场提出了专业的整改意见，并要求商户严格落实食品安全主体责任。

二是紧抓消防安全与燃气安全。 在检查过程中，检查组重点查验了后厨的燃气管道、阀门及报警装置是否运行正常，并认真查看了消防栓、灭火器等消防器材的维保记录与有效期限。检查组强调，餐饮后厨是安全管理的重中之重，必须做到“人防、物防、技防”相结合，坚决杜绝各类安全隐患。在检查现场，河西中央商场的工作人员认真记录了指出的问题，并协助商户第一时间落实整改。商场负责人表示：“安全是商场运营的生命线，也是我们对每一位顾客的郑重承诺。非常感谢建邺区商务局及专业机构此次上门‘把脉问诊’，帮助我们排查隐患。”

此次联合安全检查，不仅有效提升了河西中央商场内餐饮商户的安全防范意识，也为商场的安全运营管理提供了专业指导。未来，南京河西中央商场将以此次检查为契机，进一步加大日常巡查力度，督促并协助所有餐饮商户将安全管理制度化、常态化，以最高标准、最严要求为广大市民营造一个安全、放心、舒心的就餐消费环境。